lunes, 29 de septiembre de 2008
Guatemala
En sus municipios cuenta con variados platillos de origen kaqchikel. Pero en la capital es posible encontrar una variedad de comidas y bebidas en todas las regiones. Los platillos pueden ser: tamales, chuchitos, paches.
Sacatpéquez
De predominancia kaqchikel presenta una tradición culinaria variada, debido a que la ciudad de Antigua Guatemala, cabecera del departamento, fue la capital del Reino de Guatemala durante la época hispánica.
Se elaboran muchas comidas y dulces de origen español, tal es el caso de los bocadillos, nuégados, mazapanes, cocadas y canillitas de leche, de ancestro árabe.
Se elaboran muchas comidas y dulces de origen español, tal es el caso de los bocadillos, nuégados, mazapanes, cocadas y canillitas de leche, de ancestro árabe.
Escuintla
Su culinaria cuenta con ingredientes procedentes del mar, porque su territorio se encuentran dos puertos importantes hacia el Océano Pacífico, San José y Champerico. Entre sus comidas destacan el caldo de mariscos diversos guisos de pescado.
Santa Rosa
La mayoría de su población es ladino-mestiza y cuenta con una larga tradición ganadera, tanto de bovino como porcino, aves de corral, conejos y algunos animales propios de la región: armadillos, tacuacines, ardillas e iguanas.
También están sus comidas el caldo de pata, estofado de conejo y pato y morcillas o morongas; También se confeccionan dulces como el batido, el ayote y platillos de salpor y el pan de mujer.
También están sus comidas el caldo de pata, estofado de conejo y pato y morcillas o morongas; También se confeccionan dulces como el batido, el ayote y platillos de salpor y el pan de mujer.
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